吕长富打假技法知识讲座（一）.doc

吕长富打假技法知识讲座（一） 吕长富写下了这样一副对联：打天下之假，饱尝辛酸，矢志不渝；扬人间诚信，历经坎坷，永往直前；横批：久治长安。 “当今世界，任何一个国家在社会转轨和变型的高速发展期，都会不同程度地出现假冒伪劣现象，我们打假，就是为了有效遏制假冒伪劣泛滥，把其对社会的危害降至最低限度……” 授人以鱼，更要授人以渔。吕长富一语点破迷津：“制假售假者，无不唯利是图，质量欺诈是潜规则。科技打假就必须遵循打假规律，把‘质’和‘量’作为着力点，寻求突破。” “难就难在打假是一个系统工程，三分技术、七分管理，还要有丰富的综合知识。” “这是一个把书读薄的过程。”他认为，“核心是运用科学把复杂的问题简单化，然后投之实践加以检验、运用。” （这些年他读了多少书？没有人知道。但他的夫人说：光是眼镜，他已换过十几副。）“以人为本，法技结合” 。 科技打假是“一个把书读薄的过程”。“要将打假从人人喊打，转变成人人会打，特别是执法人员必须会打。” 1.强酸试剂可验芝麻油真假　　市场上卖的芝麻油有很多假货，消费者应该如何分辨真假呢？吕长富现场给近百消费者讲述了一种简单易行的方法。他把一种专业的强酸试剂滴进麻油中，颜色变红的则为真正的芝麻油，不变红的则不是芝麻油。 “一斤芝麻油的成本差不多要10块钱。”吕长富表示，价格在10块钱以下的芝麻油肯定是掺了假的，有些甚至根本就没有使用芝麻这种原料。业内人士透露，不少假冒伪劣的芝麻油都是用芝麻香精兑换的，虽然也有芝麻的香味，但实际上根本不是芝麻油，而且成本非常低廉。“一斤芝麻香精可兑上千斤麻油。” 2.在家洗衣可查洗衣机性能　　“洗衣机最常见的问题就是小马达拉大车。”吕长富称，有很多的洗衣机都有质量问题。原因就是这些洗衣机都是用小马达来运转，结果功率大打折扣，洗衣机的洗衣量自然也受到很大的影响。 为了让消费者更明白怎样打假维权，吕长富把一个有质量问题的洗衣机搬到了讲述现场。这台洗衣机号称可以洗 7.6公斤的衣服，但实际上放6公斤棉布进去，洗衣机就转不动了。吕长富称，消费者在家里可以把洗衣机的水放到最高水位，然后，把比洗衣机标明的重量少1公斤以下的棉织品放到洗衣机里洗，如果洗衣机根本转不动，就说明洗衣机的洗涤容量肯定是被夸大了，这个洗衣机的马达也多半有问题。 3.祛斑产品严重汞超标　　“一般来说晚霜、标明祛斑功能显著的化妆品汞含量超标的问题更集中。”　　4.火烧纸巾：原是用工业废料生产　　5.红酒：可加入实用碱，如果呈红色就为伪劣产品； 6.盐：可用试纸看是否含碘；　　7.插头：主要看金属片的厚度；　　8.插座：主要看松紧度； 9.电线：家用电器超13公斤，必须用53号线； 10.饮水机：可看机壳里面是否有非正常工作开关，如果没有就可能是伪劣产品。 鉴定纸巾、葡萄酒和酱油质量 纸巾 1、看：质量好的颜色自然纯白，没有斑点和污迹，而质量差的纸巾就较多； 2、烧：质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产，燃烧火苗旺，烧后灰烬少，呈白灰状。质量差的纸巾燃烧火苗小，有的灰烬成块状、且呈黑色； 3、照：用紫外线灯照射，质量好的纸巾反光小，差的由于使用了荧光增白剂照射时发蓝光。 葡萄酒 1、色泽鉴定：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。 2、闻香味：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。 3、把纯碱投入酒中颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好），不变色就是假冒葡萄酒（不含葡萄原汁）。 酱油 1、看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色乌黑，暗淡； 2、闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味； 3、试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇晃一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。 快速检测甲醛的方法 一种快速检测甲醛的方法,其步骤如下:　 (1)、被测样件中释放物的萃取:以水为萃取液,通过微波对被测样件中的释放物进行萃取,萃取时间少于3分钟,微波频率范围是1GHz～30GHz。 (2)、在被测样件释放物的萃取液中,加入甲醛显色剂,混合均匀。 (3)、对(2)步骤中的萃取液进行加热,观察其颜色的变化,以定性分析出萃取液中是否含有甲醛,从而定性确定被测样件中是否含有甲醛。 吕长富到楚雄州质监局讲快速检测、鉴别法（24种） 1.乙酰丙酮比色法检测虾等含甲醛量。 2.白酒甲醛含量检测法： (1)烧碱放入酒液中加热，白酒颜色变黄（浓度高的色深）；酒精勾兑的酒没有颜色的反应。 (2)白酒有酯香，手感滑；食用酒精勾兑的酒，有刺鼻味，粘稠。 (3)白酒稀释后浑浊；食用酒精勾兑的酒，经稀释始终透明。 (4)白酒含酯、酸