多糖-生物学培训基础课件.pdfVIP

多 糖 一、教学目标 1、知识技能：初步掌握淀粉、纤维素的组成和重要性质。 2、能力培养：培养设计实验方案的能力和严密考虑问题的思维能力。 3 、科学思想：通过化学学科与其它学科间的相互渗透，唤起学生热爱 科学的信念。 4、科学品质：通过硝酸纤维素的发现史，说明科学洞察力对科学研究 具有重要作用。 5、科学方法：通过对多糖的描述和纤维素与硝酸的酯化反应分析，使 学生进一步掌握类比方法。 二、重点、难点 淀粉的水解、纤维素的水解和酯化，提高学生思维的 严密性。 三、教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图 【展示】淀粉、棉花、硝酸 观察、思考。 以悬念激发学生 纤维、胶片、人造棉等。 好奇心，引起注 【引入】表面看上述物质毫 思考回答： 意。 不相干，其实不然，要弄清 水解后可生成多个分子单 它们之间的关系，就要学好 糖的糖类叫多糖。 本节内容。 思考记忆。 【板书】第三节多糖 思考回答： 根据二糖概念迁 【提问】根据二糖的学习， 移出多糖概念， 1．叶绿素在光合作用下 怎样给多糖下定义？ 提高类比能力。 将CO 和H O合成淀粉； 【讲述】淀粉、纤维素是两 2 2 明确学习内容。 种最重要的多糖，组成均可 2 ．淀粉作食物； 调动学习积极性， 用（C H O ）n表示，由于n值 3．淀粉遇碘显示蓝色； 6 10 5 促进化学学习与 均很大，所以分子量很大， 4 ．不溶于冷水，在热水 日常生活建立密 通常叫做高分子化合物。下 中成糊状； 切联系。唤起热 面分别讨论这两种物质。 …… 爱科学的信念。 【提问】对淀粉有哪些认识？ 你所表述的内容反映出淀粉 的什么性质？用途？ 教师活动 学生活动 设计意图 【讲解】淀粉遇碘显蓝色是 思考回答： 强化学科间的相 一个特征反应，它们可互相 淀粉在唾液内淀粉酶作用 互渗透，激发学 检验。 下一部分转化为葡萄糖， 生全面发展，全 【提问】根据生物课所学， 在小肠里，在胰脏分泌出 面提高素质。 人在食用淀粉类食品后，淀 的淀粉酶的作用下，继续 粉是如何被消化吸收的？ 水解为葡萄糖，葡萄糖经 【讲解】淀粉在人体内可以 肠壁吸收，进入血液，供 转化为葡萄糖，糖尿病患者 各处组织营养需要。 的食物中就应少含淀粉。正 倾听。