乳品深加工项目可行性研究报告.pdf

1 项目概况及其目的和意义 1.1 项目概况 项目名称：XXXX 乳业有限责任公司日处理 600 吨鲜奶加工项目 建设单位：XXXX 乳业有限责任公司 法人代表：XXXX 1.2 公司概况 XXXX 乳业有限责任公司是XX 市XX 实业有限责任公司属下的 一家专门从事牧草生产、饲料加工、奶牛养殖、乳品加工的民营企业， 该 公 司 于 2000 年 筹 建 ， 2001 年 投 产 。 公司以雄厚的科研实力为依托，以提倡发展乳品科技，关爱人类健康 为理念，以实现贡献最大化、企业价值最大化、股东财富最大化、企 业利润最大化为目标，崇尚敬业、报国、亲和、诚信，创新，力争 3-5 年内发展成为社会效益与经济效益双丰收的高科技企业。 公司建立之初，就本着依托高科技项目，生产高质量产品，激励 高素质人才，建设高效益企业为宗旨。通过建立现代企业制度，实现 了跨越式的发展。通过实施科技发展战略，真正做到了销售一代、储 备一代、研制一代的新产品开发格局，为企业的大发展奠定了坚实的 基础。 1.3 项目技术依托单位 该项目技术依托单位为 XXXX 研究院，该院是多学科综合性的 科学研究开发机构，XXXX 年建院以来，先后完成国家及地方科研课 - - 1 题及开发项目 XXX 余项，其中 XX 余项科研成果获国家部、省级科 技进步奖、优秀科技成果奖及新产品、新技术开发奖，连续多年获 XXX 振兴经济科技奖。 主要研究范围：主要以生物工程，发酵工业，微生物代谢与控制， 氨基酸发酵，有机酸发酵，大豆深加工，玉米深加工，乳品深加工， 保健功能食品的研制，农副产品及山产野生资源的开发和深加工技术 及综合利用等为研究方向，该院有很强的技术实力，近年来在微生物 发酵工程研究方面有很大的发展，特别是在生物饲料、乳品深加工、 燃料酒精、氨基酸、活性肽保健食品、益生素等方面，取得了突破性 进展。该院拥有多项国家专利。 多年来 XXXX 研究院不断发展壮大，面向市场经济，科研与生 产相结合，科研与产品研制相结合，科研与人才培养相结合，使研究 院的研究方向走向多元化，成为XX 省大型的专业齐全、设备先进、 科学研究水平高，技术力量雄厚的轻工科学研究及技术开发的科研机 构。 1.4 项目的总体目标 本项目是建设规模为日处理鲜奶 600 吨的乳品深加工企业。该项 目既符合国际乳品业的发展趋势，又适应了我国乳品工业的发展规 划，有力地推动了我国乳品业的发展。项目达产后可实现销售收 入 37845.3 万元，创利税 8558.57 万元，具有良好的经济效益和社会 效益。公司力争在项目达产后 3-5 年内,继续投资 9500 万元将该项目 扩建为日处理鲜奶 1000 吨,产品包括奶粉、奶酪、干酪素、水解乳蛋 白、乳蛋白生物活性肽的乳品深加工企业，届时公司年总产值将达 12 亿元，利税 3.5 万元。 1.5 投资规模 - - 2 项目总投资 6500 万元。其中：固定资产投资 5500 万元，流动资 金 1000 万元。 1.6 项目建设的目的和意义 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它在人们的膳食 结构中有其他食品无法替代的地位和作用。全世界几乎没有不饮食牛 奶的角落，发达国家在经济发展的同时，不遗余力地促使全民饮食牛 奶，特别是青少年。全世界年产5 亿多吨牛奶，其中97%以上都成为 人类的美食，牛奶已经融入到现代文明之中。 无论从需求还是供给方面看，我国奶业的高速发展条件都已基本 具备。在需求方面，2000 年人均奶类消费量仅为7.38 千克，远低于 世界人均100千克和发达国家260千克的水平，具有很大的增长空间； 在肉、蛋总产跃居世界第一，人均肉类和蛋类产量分别达到世界平均 水平和发达国家水平后，要继续增加动物性食品消费、改变中国人均 动物性蛋白摄入量仍然不足的状况，增加奶类消费是首要的选择；随 着中国经济的稳定增长、居民收入的不断提高和营养保健意识的不断 增强以及“学生饮用奶计划”等一系列促进奶类消费措施的加紧实施， 奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。在供给方面，要 实现农业结构战略性调整、增加农民收入，都要求加快发展畜牧业， 奶业作为畜牧业中潜力最大的部分被