酒店餐饮管理系统的设计与实现-毕业论文.doc

摘 要 随着中国餐饮业的迅速发展，一些依靠人工管理日常运作的传统餐饮企业渐渐显露疲态，计算机进入餐饮企业逐渐成为一种趋势。利用计算机管理管理系统对饭店的各种信息进行管理，就可以使杂乱的业务数据具体化、直观化、合理化、并且随时了解饭店的经营情况。 经过分析，本系统运用了access为后台数据库，以C++为前台开发工具，系统的实现了前台管理、桌台信息查询、开台信息、点菜、收银、员工管理、菜单维护、消费查询和盈利信息查询等功能。 第一章 引言 1 第二章 系统分析 3 2.1需求分析 3 第三章 系统设计 4 3.1系统建模 4 3.2系统框架设计 11 第四章 详细设计 13 4.1主窗体功能模块 13 4.2显示功能模块 13 4.3添加功能模块 14 4．4修改功能模块 16 4.5删除功能模块 18 4.6用户资料功能模块 19 4．7点菜功能模块 21 4.8统计功能模块 22 结论 23 参考文献 25 致谢 26 第一章 引言 管理信息系统（Management Information System,Mis)是信息科学的一个分支，它是由人和计算机组成的能进行信息收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统。管理信息系统的发展经历了四个阶段。第一个阶段是统计系统，主要用于交换数据。第二个阶段是数据更新系统，这是管理信息信息系统的初级阶段，已经具备了简单的数据存取功能。第三个阶段死状态报告系统，他可以分为生产状态报告、服务状态报告、研究状态报告等系统。状态报告还有一种形式就是数据处理系统。状态报告已经可以进行比较复杂的数据处理了。第四个阶段是决策支持系统，它是用来辅助决策的信息系统，有比较良好的人机对话方式，一般包括一些模型用以产生决策信息，但不强调全面管理功能。 近20年间，国内外大公司出现了三种变化： （1）抓管理着重建立MIS系统，是管理技术走向成熟。 （2）信息是决策的依据，MIS随时为经理们提供信息服务。 （3）通过MIS使公司经营计划和具体业务活动联系在一起。 由于以上变化，MIS得到了迅速的发展，在各行各业都得到了广泛的应用，几乎在所有的领域都能发挥其方便、高效的优点为人们提供服务。饭店也不例外，要提高整体竞争能力，不仅要提高服务水平和服务质量，还要提高工作效率。在信息时代，一个完善的管理信息系统，便于更好地管理饭店。饭店计算机管理系统，是管理系统在饭店中的具体应用。 餐饮管理信息系统是在对饭店的特征、特点、主要作用及基本业务等各方面进行全面综合的了解、分析、归纳和总结后，将饭店的工作流程和计算机技术相结合，而开发出的应用软件。该系统是在掌握了MIS系统针对一个单位各种事务的全面集成管理，出了具有一般的数据处理功能外，还能利用大量定化得科学管理方法，在预测、辅助决策、数据优化处理等的基础上，采用面向对象分析方法进行设计。 在系统分析和设计中主要研究的内容如下： 顾客和一般人员可以随时订餐、查询饭店的菜单信息以及用餐费用、结账、也可以通过访问饭店的网站，查询和了解有关该饭店的其他信息。 饭店工作人员可以对饭店各种信息进行查询，以满足顾客订餐要求，并可以在网站上对顾客提出的相关问题进行在线咨询和解答；饭店财务人员能随时对饭店的各种财务信息进行统计、汇总、报表打印等。 系统管理员可以将不同人员分为若干个等级，并按等级授予的不同权限进行授权管理。不同人员根据系统管理员授予的不同权限，对系统数据表或者任意范围内记录行的查询、修改、增加、删除，从而有效地保证系统数据的安全性、完整型。 （4）饭店经理可享受一切权限，并依饭店的经营情况制定相应的采购计划，调整和安排菜单等，从而有针对性对饭店的经营进行合理的调整及管理。 第二章 系统分析 2.1需求分析 2.1.1功能需求 可对菜的类别、名称、单位、备注等信息进行添加、修改、删除、查询。添加菜单时，可在为每个菜自动生成编号的同时对菜单中每种类别中菜的数目进行统计，并以图表的形式展现出来。 可对货物的编号、类别、名称、单位、价格、等级、生产地、生产日期、过期日期等信息进行添加、修改、删除、查询。添加进货信息时可为每个菜自动生成进货编号，并可根据用户需要对某一段时间内的进货信息进行统计。 管理员可以根据具体情况对每个菜单进行相应的处理，比如添加菜品以及菜品的数量、结账、挂账等功能。 顾客可浏览菜单、订餐、点菜、结账。可以根据需要对一段时间内的就餐信息进行按桌号统计、按服务员统计、按菜名统计以及特色菜统计。 2.1.2安全性需求 顾客只能浏览菜单信息、订餐，不能修改、删除这些数据。 普通员工可以浏览供货信息、进货信息、菜单信息、订餐信息，但不能修改、删除这些数据；非财务工作人员不能查看饭店的财务数据等信息。 总经理和管理员有最高的权限。