超临界萃取在香料工业中应用及展望.pdfVIP

超 ．垂 。披沌， 维普资讯 超临界萃取在香料工业中应用及展望 姚渭溪 1 { 一 (中国科学院生态 瑗丽 心looo85北京) 一 一 、 1l；I言 ： 超临界流体萃取 (SFE)技术的迅速发展， 从天然植物中提取香料成分 ，目前人们 它的提取率高，选择性好 ，提取温度比较低 ， 大 多采用水蒸汽蒸馏法 (WSE)和有机溶剂 适合热敏性的香料提取+圈 1是上述三种方 提取法 (OSE)，WSE虽然能提取 出高挥发 法提取天然产物的成份范围的比较0]，由图 性精油，但高温下蒸馏时一些热敏性成分会 中可 以看到，在低压下可提取精油和部分菇 被分解 ，而且提取率低 ：OSE的提取率虽然 烯 ，当压力上升可进一步提取脂肪 酸和脂 高 ，但没有选择性 ，赊精油外 ，还会把一些高 肪 ，如果压力再上升还可把高分子成分蜡和 分子、非挥发性成分一并提取出来 (例如：脂 色素提 以出来 ，通过控制压力和温度，可实 肪 、树脂、蜡及色素等)，同时产品中有机溶 现 选 择 性 的 提 取 ，这 在 水 蒸 汽 蒸 馏 法 剂难 清除干 净，存在溶剂残留毒性 ，影响 (wSE)和有机溶剂提取法 (OsE)都是难 以 产 品质量和 出 口刨汇 做到的，因此 ，超临界流体萃取 (SFE)技术 近十年来 ，随着一种新的提取分离方法 在香料工业 中应用也 日益广泛cl-l~． ／C) ① @ @ ④ ⑤ ⑨ @ 水蒸 蒸馏洼 CH：C1l提取洼 超 临界流体萃取洼 图 1 不同方法提取天然产物的范围比较 ①车寿油②萜烯③脂肪酸④脂肪@蜡@树脂⑦色素 二 、基本 原理 ： SF的性质介于渡体和气体之间，其密 当一种物质处于三相点状况 下，其固、 度近乎液体，有高溶解能力，其粘度近于气 液和气三相共存，当处于临界点状况下，其 体，有较高传质能力。溶质在 SF中的溶解 固、液、流三 相 共 存 ：当其高于 临界温度 度随着超临界的压力 (Ps)和温度 (1 )变化 (Ts)和临界压力 (Ps)状态下，成为既非液 而有明显改变，因此 ，我们可 以通过控镪 Ps 体也 非气体 的单一相称土为超 临界流体 和 Ts方法-改变溶质的sF中溶解度来达 (SF)(囤2中虚线区)。 到选择性萃取和分离的目的(图 l】． 维普资讯 压力 (bar) 圉 2 CO±体系的温度 一压力相圉 三 、SFE设备 ： 力 (73．8bar)较低 ．易与产物分离．不易燃 ． SFE 中 目前使用最多的流体是二氧化 操作简便 ，安全易行 。 碳 (CO：)，因为它价廉 、无毒、无味、无臭 ，不 SFE装置的主要部件见图3所示