学校、托幼机构食品安全监督检查表.docVIP

学校、托幼机构食堂食品安全自查表 （供学校、托幼机构食堂使用） 被检查单位： 检查项目 检查内容 是否符合 存在问题 食品安 全管理 建立了以校长、园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 有学校、托幼机构食品安全管理机构，组织健全，分工明确 有专职食品安全管理人员 开展经常性食品安全工作检查并有记录 有食物中毒事件应急处置方案 许可情况 有餐饮服务许可证并在有效期内 未超出许可范围经营 餐饮服务许可证法定代表人（负责人或业主）填写的是学校校长、园长 食堂布局 环境 食堂环境整洁，卫生状况良好 具有足够的通风、排烟设施 具有防尘、防鼠、防虫等设施设备 健康管理 及培训 建立了从业人员健康管理制度 从业人员均持有有效的健康合格证明上岗 开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识 索证索票 工作 有原料采购、进货查验、索证索票等相关制度 有采购台账和索证索票记录，采购台账和索票记录相对应 库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求 无违规采购、储存亚硝酸盐行为 清洗消毒 建立了清洗、消毒相关制度 配备有效的清洗、消毒、保洁的设备设施，且数量满足实际需要 餐用具清洗消毒水池专用，且数量符合要求 消毒池与其他水池未