刍议高校学生的社会实习--以旅游管理专业为例.pdfVIP

工作研究 中国成人教育2010 年第19 期 刍议高校学生的社会实习 ———以旅游管理专业为例 ○戴前虎 ［摘要］ 高校学生在校期间必须参加一定时间的实习。特别是酒店实习不仅是高校旅游管理专业学生学习生涯非常重 要的一部分，同时也是学生将所学的基础理论知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程。然而就目前旅游管理专 业的实习来看，效果并不理想，因此，研究如何有效地加强校外实训基地建设与管理，以提高酒店实习质量及效果，具有十分 重要的现实意义。 ［关键词］ 高校；社会实习；旅游管理专业 一、高校学生社会实习的必要性 店管理服务职业资格人才的专业实习 店实习，认为这样可以学到更多的酒 由于酒店管理是地方高校的新兴 是地方高校旅游管理专业人才培养的 店经营方面的知识，了解到酒店管理 专业，目前大多数酒店从业者都是半 重要组成部分。可以说，酒店管理实习 方面最前沿的发展动态的信息。 路出家，虽有一定的实践经验，但专业 是人才培训与就业的直接结合点，是 3.对学生实习内容的调查。7.8％ 底子薄，对酒店的运作模式认知度不 检验酒店管理服务教育成果是否符合 认为本次实习内容专业对口，68.6％的 够，这就基本构成了如业内人士所描 就业标准的重要手段。从酒店管理服 同学认为基本对口，23.6％的同学认为 述的那样：“制约酒店业发展的瓶颈是 务职业的发展方面看，酒店管理实习 不对口。问及“本次实习是否达到了生 ‘人才’，其中包括专业人才和复合型 有助于酒店管理服务职业技术教育的 产实习的目的?”时，11.8％的回答达 人才。”在酒店业高速发展的同时，酒 发展，酒店管理服务职业教育的成本 到，64.7％的回答基本达到，23.5％回 店业人力资源不足与产业发展间的矛 高昂，而酒店管理实习通过统一的考 答没达到。在问及 “实习计划是否合 盾日益突出，因此建立一套完备的酒 评标准，以颁发职业资格证书的方式 理”时，7.8％的同学回答合理，43.1％ 店人才培养体系，加快培养具有高素 来对教育结果的质量评估和投资效益 的回答基本合理，37.3％的回答尚待改 质的酒店业人才是中国当前酒店业发 予以承认，这将调动社会、企业和个人 革，有11.8％的回答不合理，在实习管 展所面临的主要问题。这个问题也受 参与职业教育的投资，使得旅游管理 理工作的满意程度上，5.9％的同学表 到了包括政府、行业协会和学校团体 专业教育更加有利于职业技能培养的 示满意，64.7％表示基本满意，29.4％ 在内的许多机构的广泛关注，这些机 方向发展。 表示不满意。 构纷纷介入到酒店人才培养的项目当 二、高校学生社会实习现状 4.对校内课程设置合理性的调查。 中。在全国各地的一些高等院校办起 目前地方高校旅游管理专业的实 目前的地方高校旅游管理教育并未突 形形色色的旅游管理专业，甚至建立 习效果并不理想，为此我们在2009年出旅游管理专业“职业”“专业技术”的 了酒店管理学院；与此同时，酒店行业 12月设计了旅游管理专业实习管理改 特点和优势，通过实习，同学们还是基 内部也把注意力投向了职业培训市 革调查问卷，内含相关问题29个，对 本能认识自身的不足，尤其是在酒店 场，许多机构争相开发酒店职业资格 本院07级旅游管理专业己实习返校 管理方面的能力缺陷，在回答今后自 培训项目，以期提高酒店行业从业人 的学生进行问卷调查，发放问卷51 身应加强哪方面的能力的时候，有 员的专业水准，为酒店服务行业培育 份，收回有效问卷51份。通过对问卷 56.9％同学认为外语会话能力是重要 实用型人才，无疑从某种程度上弥补 的反复分析、研讨，从教学实习改革的 的，其次有52.9％的同学选择了增强 了酒店行业人力资源的缺口。 角度，我们发现了一些共性的问题。 实际动手能力，再次有29.4％选择拓 但是，值得我们注意的问题是，酒 1.关于实习动机问题的调查。70％ 宽专业知识，回答加强理论基础知识 店管理业是一项集全局性、专业性、操 -90％的实习学生回答的是“提高素 和其他的却只有11.8％。62.7％的学生 作性和政策性于一身的系统工程，涉 质”或“就业需要”，15％-30％的回答对课程的新颖性不满意，49％的学生 及信息学、管理学、经济学、旅游学、美 是“获取文凭”或“更有