古食谱与微量元素分析_王轶华.pdfVIP

98 华夏考古 　2003 年第 3 期 古食谱与微量元素分析 王轶华 ( 复旦大学文物与博物馆系 , 上海市 　200433) 关键词 : 古食谱 ; 骨化学 ; 微量元素 ; 食谱指示剂 摘 　要 : 近年来 , 古食谱研究已成为考古学研究中一个重要的领域 。人体骨骼中微量元素已经广泛地应用为重建古 代食物结构 、生存方法 、经济生活变化的指示剂 。加以合理的研究设计 , 微量元素的分析能为我们研究过去生活方式和 社会制度提供重要的资料 。 Key words : paleodiet ; bone chemist ry ; t race element s ; dietary indicator Abstract : In recent year s , paleodiet becomes one important research area in archaeology . Trace element s in human bones