水酶法提取玉米油的工艺研究进展.pdfVIP

m R~R zr．t VoI．19，2()12，N0．6 粮 油 工程 ㈣ 水酶法提取玉米油的工艺研究进展 王明星，王月华，贾婷婷 ，白美霞 山东三星集团有限公司科技研发 中心 (滨州 256209) 摘 要：主要 阐述 了水酶法提取玉米油的生产工艺及原理 ，该工艺提取的玉米油更营养健康和 绿色安全，回收的(水解)蛋 白粉具有很高的利用价值 ，也是该技术的一大亮点。水酶法提取玉米油 节省 了设备投资，降低 了能源消耗 ，废弃物 易于处理 ，是一种具有广阔发展前景的技术。 关键词：水酶法；玉米油；玉米胚芽 中图分类号：TS224 文献标识码：B 文章编号 ：1672—5026(2012)06—0005—03 玉米油又称玉米胚芽油 、粟米油 ，含有 86 不 副产品，是一种丰