食品质量与安全专业教学质量保障系统结构及其运行机制研究.pdfVIP

， 2013 年第 35 期 经济研究导刊 Ｎｏ.35 ２０13 总第 217 期 ＥＣＯＮＯＭＩＣ ＲＥＳＥＡＲＣＨ ＧＵＩＤＥ Ｓｅｒｉａｌ Ｎｏ.217 食品质量与安全专业教学质量保障系统结构及其运行机制研究 宫 霞 （上海商学院 旅游与食品学院，上海 200235 ） 摘 要：质量是高等教育永恒的主题，教学质量是高等院校生存和发展的立足之本 。 在高等教育从精英教育向大 众教育迅速推进的今天，提高教学质量已成为高校工作的重中之重，成为保证人才培养质量，实现学校规模、质量、结 构和效益协调发展的必然要求。 食品质量与安全专业是我国 80 多所高校设置的本科专业，目前该本科专业人才的培 养模式基本完善，处于提升教学质量的关键时期。 对食品质量与安全专业本科教学质量保障系统结构及其运行机制进 行研究与探索，是急需和必要的。 关键词：教学质量；教学过程；教学管理；教学