GB 14888.1-2010食品安全国家标准　食品添加剂　新红.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 14888.1—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 新红 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网 GB 14888.1—2010 前 言 本标准代替 GB 14888.1—1994 《食品添加剂 新红》。 本标准与 GB 14888.1—1994 相比，主要变化如下： ——增加了安全提示； ——新红含量指标由≥80%修改为≥85% ； ——修改了鉴别试验的方法； ——分光光度比色法平行测定的允许差由 2%修改为 1.0% ； ——增加了氯化物及硫酸盐指标和检测方法，与干燥减量合并，指标为≤15.0% ； ——取消了异丙醚萃取物的质量规格 ； ——增加了未反应中间体总和指标和检测方法 ； ——增加了未磺化芳族伯胺( 以苯胺计)指标和检测方法 ； ——砷（As ）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法 ； ——取消了重金属（以 Pb 计）的质量规格； ——增加了铅（Pb）指标和检测方法。 本标准的附录 A 、附录B 和附录 C 为规范性附录，附录 D 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 14888.1—1994。 1 食品伙伴网 GB 14888.1—2010 食品安全国家标准 食品添加剂新红 1 范围 本标准适用于由对氨基苯磺酸经重氮化后与 5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸钠偶合，经盐析、精制 而成的食品添加剂新红。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 3.1 化学名称 7-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-1- 乙酰氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸的三钠盐 3.2 结构式 O H N H C O C H 3 N a O S N N 3 N a O S S O N a 3 3 3.3 分子式 C H O N Na S 18 12 11 3 3 3 3.4 相对分子质量 611.47 （按200