酶法提取谷朊粉工艺、性质及应用研究.pdfVIP

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2017-08-27 发布于安徽
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酶法提取谷朊粉工艺、性质及应用研究.pdf

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愀驯目录一摘要…………………………………………………………………………………………………………………………………………．I Abstract………………………………………………………………………………………………………………………………………II 第一章前言………………………………………………………………………………．．．……。………．．1 1．1小麦面筋蛋白简介……………………………………………………………………………………1 1．2小麦面筋蛋白的结构组成与功能特性…．……………………………………………………………1 1．2．1小麦面筋蛋白的结构组成………………………………………………………………………………………1 1．2．2小麦面筋蛋白的功能特性…………………………………………………………………………．2 1-3谷朊粉的生产与应用…………………………………………………………………………………．4 1．3．1谷朊粉的供需现状……………………………………………………………………………………4 1．3．2谷朊粉的生产…………………

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