木醋杆菌M096生产细菌纤维素的发酵条件.pdfVIP

生物工程 食品研究与开发 第203110卷年第33月期 l57 = =I 木醋杆菌M096生产细菌纤维素的发酵条件 王红艳。王申涛 (山东万杰医学院，山东淄博 255213) 摘 要：探讨温度、初始pH值、碳源和氮源对细菌纤维素产量的影响，以确定生产菌株发酵生产细菌纤维素的条件。 结果显示，木醋杆菌M096发酵生产细菌纤维素的培养条件是：发酵温度25℃，初始pH值最适范围是5．8～6．6，最佳 碳源为蔗糖且最适浓度是8％，最佳氮源为牛肉膏且最适浓度是 1．5％。 关键词：木醋杆菌；细菌纤维素；发酵务件 FermentationConditionofBacterialCellulosebyAcetobacterxylinum M 096 WANGHong—yan．W ANGShen—tao