实验六、细菌的生理生化实验.pptVIP

实验六 细菌的生理生化实验 实验目的 巩固微生物无菌接种技术； 了解细菌鉴定中常用的生理生化实验的原理和方法 微生物的生理生化反应 微生物细胞在酶的催化下进行各种各样的生理生化反应 把微生物细胞在一定的条件下培养，通过观察生理现象和检查代谢产物，可以了解微生物的代谢过程和代谢的特点 由于不同的微生物可能具有不同的酶，代谢途径和代谢产物可能也有不同，生理生化反应是微生物分类鉴定的重要指标之一。 淀粉水解实验 糖发酵实验 原理： 丙酮酸裂解生成乙酰CoA与甲酸，甲酸在酸性条件下在甲酸氢解酶作用下可进一步裂解生成H2和CO2——产酸产气 缺少甲酸氢解酶——产酸不产气 步骤：配制糖发酵培养基——接种——培养（约24h)——观察结果 结果： 紫色无气泡，既不产酸也不产气用 - 表示； 黄色无气泡，产酸不产气，用 + 表示； 黄色且有气泡，产酸产气，用 0 表示。 甲基红实验（M.R实验） 原理 微生物进行混合酸发酵，产生各种有机酸——pH下降——加入指示剂甲基红——红色 步骤：配制蛋白胨水培养基——接种——培养（约24h) ——加入指示剂甲基红1~2滴——观察结果 结果： 红色——M.R实验阳性，用 + 表示； 不变色——M.R实验阴性，用 - 表示； V.P实验 V.P实验 步骤：配制蛋白胨水培养基——接种——培养（约24h) ——5~10d 40%KOH, 5~10d 5