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第五讲：店铺营运管理 周勇 讲课提要： 店铺管理的特点 店铺管理的要求 店铺管理职能 店铺管理的12个项目与70项工作 零售故事：管理店铺首先考虑什么？ 眼看着自己工作了十多年的国有工厂越来越不行了，正在这个时候，他在《新民晚报》看到了一则连锁公司的招聘广告，经过初试与复试、面试与笔试，他进入公司举办的强训班学习。学习两个月以后到门店见习，从最基本的清洁、理货、收银等工作做起，从领班、主管、副店长到店长，掌握了店铺营运中前场、卖场、后场等各个环节的工作流程与管理技能，不到四年时间就被晋升为大卖场经理和管理近30家门店的区域经理。 小王在接受晋升考核时有一个问题是：如果让你去管理一个有问题店铺，你首先考虑什么？小王说：我先要观察人员状况，如果人没问题，那问题多半出在商品上。 思考： 1、你认同小王的观点吗？为什么？ 2、你觉得做店长一定要要从最基本的清洁、理货、收银做起吗？ 本章观点： 就人而言，店长业绩来自于员工业绩；就商品而言，总体业绩来自于部门业绩。因此，发挥团队合力，合理配置商品，这就是店铺管理最重要的两项工作。本章将通过王店长的一系列活动来分析店铺的如此管理工作。 第一节 店铺管理的特点与职能 连锁店与传统的单店管理模式有很大的差异，从而对连锁店的管理提出了新的要求，并由此形成了店铺管理职能。 一、店铺管理的基本特点 连锁门店的管理有三个基本特点： （1）执行多于创造，但又