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30 《乳业科学与技术》 2011 年第 1 期 （总第 146 期） 酶联免疫法检测生鲜乳中三聚氰胺的研究 陈俊峰，贾敬亮，张红艳 衡水市动物产品质量检验监测站，河北衡水 053000 摘 要：用酶联免疫法对25个生鲜乳样品中的三聚氰胺残留进行检测，结果显示，离散系数小于10 %， 平均回收率高达97.7 % ，且所有生鲜乳样品的三聚氰胺含量均未超标。酶联免疫法可应用于生鲜乳三聚 氰胺检测的筛选试验。 关键词：酶联免疫法；生鲜乳；三聚氰胺 中图分类号：TS252.7 文献标识码：A 文章编号：1671-5187(2011)01-0030-03 Study on ELISA Detection of Melamine in Fresh Milk Chen Junfeng, Jia Jingliang, Zhang Hongyan Animal Product Quality Inspection Stations of H