近红外光谱技术在鱼粉掺假检测中应用.pdfVIP

论 文 模 版 近红外光谱技术在鱼粉掺假检测中的应用 * 杨增玲，韩鲁佳，湛小梅，石光涛 （中国农业大学工学院，北京100083） 摘 要：目前鱼粉市场掺假现象较为普遍，常见掺假物的种类有：植物性饲料成分如棉籽粕和菜籽粕等，动物性饲料成分如肉骨粉 等。本文以鱼粉为研究对象，基于近红外反射光谱（NIRS ）技术，建立了鱼粉中动植物掺假成分的DPLS 定性判别分析模型，并采 用不同的变量筛选方法对模型进行优化；建立了鱼粉中动植物掺假成分的PLS 定量分析模型，并采用移动窗口偏最小二乘法和不同 的变量筛选方法对模型进行优化；建立了鱼粉中掺假成分定量分析模型的传递方法。研究结果表明利用NIRS 可以快速而准确的定性 鉴别和定量分析鱼粉中的动植物掺假成分。 关键词：近红外反射光谱（NIRS）；鱼粉；掺假；识别；定量 中图分类号：S87 例混合均匀，