麻痹性贝类毒素的性质及检测技术研究进展.pdfVIP

麻痹性贝类毒素的性质及检测技术研究进展1 何仲，欧昌荣 宁波大学生命科学与工程学院，浙江宁波（325211 ） E-mail: zjlxyhezhong@ 摘 要：“麻痹性贝类毒素”(Paralytic shellfish poisoning ，PSP)是世界范围内分布最广、危害 最大的一种海洋生物毒素，为当今海洋科学研究的热点，并已经作为重要的公共卫生问题得 到了全世界的关注。论文对麻痹性贝类毒素PSP 的研究进展进行了综述，概述了PSP 的来 源种类、理化性质及在生物链中的传递，并详细总结了近年来国内外关于麻痹性毒素检测技 术的研究现状，其中包括生物测定法、物理化学检测法及免疫检测法，并提出了麻痹性贝类 毒素最新检测技术的应用前景。 关键词：麻痹性贝类毒素(PSP)；高效液相色谱法(HPLC)；免疫检测法 0. 引言 近年来由于有害赤潮的发生日趋频繁，海洋中有毒藻类的爆发性增殖或通过食物链的转 化对海洋生态环境、水产养殖业和人类健康安全产生直接或间接的危害。有毒藻类自身或通 过在鱼、虾、贝类等海洋生物体内的蓄积可产生多种毒素, 其中危害性最大的毒素为麻痹性 贝类毒素(Paralytic Shellfish Poisoning ,PSP) ，其特点为防治困难、毒性大、反应快、无适宜 解药等。 麻痹性贝类毒素是一类有效的膜神经毒素,能造成神经细胞电压敏感性钠离子通道 (VSSC)高亲和力障碍。PSP通常与细胞膜离子结合，引起细胞膜内外正常离子的流动失衡， 造成膜电位反常，使人出现晕眩、休克等神经中毒症状。麻痹性贝类中毒致死率很高，对人 体的中毒量为600～5000MU，致死量为3000～30000MU，中毒状况还与病人的年龄和生理 状况有关，目前尚无对症解毒剂。PSP 的毒性为LD503.4×10-9[1] 。联合国卫生组织规定可食贝 [2] 类的PSP 限量80ugSTXeq/100g 。 因此，研究麻痹性贝类毒素的高效检测方法成为国内外的研究热点。国外学者从60 年 代起，就开始了该方面的研究，其检测技术要比国内成熟的多，因此为国内研究人员研制出 了新颖、可靠、实用、方便的麻痹性贝类毒素的检测技术提供可参考的资料。本论文总结了 国内外关于麻痹性毒素检测技术的研究现状，希望对正在研究或即将进入该领域的研究人员 提供一些帮助。 1. PSP 的来源及在生物链中的传递 1.1 PSP 的来源 [3] PSP 是由水体中浮游植物藻类或微生物产生的一类水溶性的小分子次生代谢产物 。目 前已知能产生PSP 毒素的海藻主要有双鞭甲藻中的 亚历山大藻属(Alexandrium) 中的A. catenella, tamarense, A. acatenell, A. cohorticula , A. fundyense, A. fraterculus, A. minutum 。 膝沟藻属(Gonyaulax) 中的G. tamarensis, G. acatenella, G. catenella, Gcohorticula 裸甲藻属(Gymnodinium) 的C.catenatum.等及生活在淡水区的蓝绿藻属(blue green alga) 的Aphanizomenon flosaquae, Anabaena circinalis 等五个属种[3] 。此外，细菌、红藻中的一些 1本课题得到浙江省自然科学基金资助项目(2004A610014) ；宁波市科技局资助项目（Y3052821 ）的资助。 - 1 - 种类也可以产生PSP 毒素。目前在PSP 毒素的最终来源上还存在争议，有人认为由细菌产 [4] 生，有人认为由藻类产生 。 1.2 PSP 在生物链中的传递 PSP 易在贝类海产品中积累而使得原本不含毒素的贝类具有很强的毒性，其中能在体内 积累PS