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香港力豪健身管理有限公司中医食疗药膳的应用及发展前景 中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分，其发展历史悠久，内容也很丰富，为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解，以就正于同道。 1.中医食疗的应用 食疗，又称食治，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则在中医理论指导下，运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相应的疾病。中医食疗的理论和实际应用方法比较丰富，其取材容易，方法简便，副作用小，只要运用得当，都能有一定的疗效，因而历来很受人们的欢迎。 例如，在一千四百多年前的《千金要方》就载有“食治篇”，之后又有中医食疗的专著如《食疗木草》等相继问世。 中医食疗与药疗在实际应用中作用原理是基本一致的，主要体现在扶正与祛邪两个方而。 二者的主要不同点在于药疗中药性一般较强，有的较刚烈，甚至还有一些副作用。食疗则作用平和，副作用小，便于长期食用，所以孙思邀《千金要方》指出“为医者当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”这是指食疗的单独应用，也有将食疗单独应用于患者康复阶段的。食疗还可与药疗结合应用，不仅能提高疗效，还有利于减少用药量，避免药物的副作用。 中医食疗的内容涉及到中药学、方剂学和临床大多数学科，食疗方法和食疗方剂相当丰富。在