必修一细胞中的糖类和脂质自备.ppt

讨论辨析 常生活中你知道的糖有哪些？ 一、细胞中的糖类 葡萄糖的结构式 馒头中富含淀粉，馒头中的营养物质是如何被我们吸收的？ 在人体内吸收途径： 口腔 咽和食道 胃 小肠 糖类的基本单位？ 糖类的基本单位是葡萄糖。 只有葡萄糖可以被细胞直接吸收利用。 1、下列关于糖类的叙述中，正确的是（ 　） Ａ核糖存在于ＲＮＡ中 Ｂ核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖 Ｃ乳糖可以水解成两个葡萄糖 Ｄ人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中 2、构成纤维素的基本单位是（　　） Ａ果糖　　　　Ｂ半乳糖　　　 Ｃ蔗糖　　　　Ｄ葡萄糖 Ａ Ｄ 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？ 二、细胞中的脂质 1、组成元素： 3、种类及功能 脂肪、磷脂、固醇 主要是C、H、O，有些含有P和N。 2、溶解性： 不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、 氯仿、乙醚。 作用 固 醇 磷脂 脂肪 备注 脂质 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 1、主要储能物质。 2、对动物和人：保温。 3、减少器官摩擦，缓冲外压。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 讨论四： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。 1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量， 1g脂肪氧化分解释放出约39KJ的能 量。 思考： 熊冬眠是靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动? * * * * * * * * * * 四大有机物： 蛋白质 糖类 脂质 核酸 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.低血糖的病人需要及时补充什么物质，否则会发生晕眩？缺少此物质为什么会发生眩晕？ 不一样　　 　　糖类 氧化分解 17kJ／g　　 蛋白质　　　 17kJ／g　　脂肪　　　　 39kJ／g　　 正常血糖80-120mg/dl，血糖低于60mg/dl，发生低血糖，此时，脑神经细胞由于葡萄糖供应不足，得不到足够的能量供给而发生功能障碍． 糖类食品。 3.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是生物体生命活动的主要的能源物质 讨论一： 1、甜的都是糖吗？ 2、糖都是甜的吗？ 糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。 甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ） 1.元素组成： 糖类的 结构通式 2.种类： C、H、O （ＣＨ２Ｏ）或是Ｃn (H2O) m 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 单糖、二糖、多糖 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 举例： 随堂练习： 1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ） A由两个单糖脱水缩合而成 B必须水解成单糖才能被