扁豆焖面 - 美食杰.docxVIP

扁豆焖面 作者：食尚小米 栏目：糕点主食 工艺：焖 口味：咸鲜味 难度：简单 烹饪时间：30 主料：扁豆：1把、面条（生）：1人份 辅料：猪肉馅：50克、植物油：适量、食盐：适量、八角：2个、酱油：适量、蒜：适量、水：适量 步骤： 扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。我们也许正是醉心于自己餐桌上的各类特色才迷恋妈妈的味道，家常的味道！所以美食没有对错，只有爱吃的人将爱吃进行到底！ 材料集合图： 1、扁豆择去细丝，洗净掰成段 2、蒸锅刷上油 3、面条抖开上锅大火蒸10分钟 4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉 5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末 6、肉末煸炒变色 7、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！） 8、烹入酱油，继续煸炒 9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟 10、开盖放入面条 11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐 12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜 13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E6%89%81%E8%B1%86%E7%84%96%E9%9D%A2fro