笋子烧肉 - 美食杰.docxVIP

笋子烧肉 作者：83小钟 栏目：热菜 工艺：烧 口味：香辣味 难度：简单 烹饪时间：30 主料：五花肉：适量、春笋：1根 辅料：色拉油：适量、食盐：适量、生抽：适量、老抽：适量、姜：半块、干辣椒：适量、料酒：适量、冰糖：适量、胡椒粉：适量、小葱：5克 步骤： 1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡 2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄 3、把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色 4、把五花肉炒匀，翻炒到肉上色 5、倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒 6、加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E7%AC%8B%E5%AD%90%E7%83%A7%E8%82%89from=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。