中美主题酒店经营特点比较应用研究.doc

中美主题酒店经营特点比较研究 摘要：以主题酒店为切入点，从实践层面上初探在中国经济发展水平下主题酒店的经营方向，使酒店业的竞争趋向于一种更高质量的竞争和个性化的服务形式，即文化竞争. 并介绍中美主题酒店的发展进程，总结和比较拉斯维加斯和中国主题酒店的经营特点. 并提出中国主题酒店的发展战略模式，即经济型主题酒店、转型三星级主题酒店和高档主题酒店. 关键词:主题酒店，中国，美国，经营特点. 引言：主题酒店最早出现在美国，1958 年开业的加利福尼亚的玛利亚客栈(Madonna Inn) 首先推出12 间主题房间，随后发展到109 间，成为最早，也是最具代表性的主题酒店.在国外，酒店研究主要集中在酒店的营销与服务等实践层面上，对主题酒店关注度不高，仅仅将其看作独特概念酒店( UniqueConcept Hotels) 中的一种，而独特概念酒店除了主题酒店( Themed Hotel) 外，还包括设计酒店(DesignHotel)、生活方式酒店( Lifestyle Hotel)、精品酒店( Boutique Hotel )、联合品牌酒店( Co-BrandedHotel)、优质服务酒店( Service Quality Hotel )( Franchetti，2004) 在理论研究上，国外学术界更多关注员工与顾客间的关系和联系，认为酒店员工素质的好坏以及自身的民族习惯会影响顾客的消费欲望. 这与国内将酒店作为研究的主体，关注酒店与员工和酒店与顾客的联系是不同的. 国外学者通过服务理念来完善和加深这种纽带员工与顾客间的关系纽带，从而更好的传播酒店文化. 因此，信任关系的研究，尤其是员工与顾客信任关系的探讨，已经渗入到国外酒店研究的各个领域，成为目前关注的焦点. 随着主题酒店在国外发展日渐成熟，酒店体验 消费形式逐渐引起中国业界和学术界的广泛关注. 1999 年4 月，《体验经济》一书的出版更是掀起了人 们体验式消费的热潮. 正是这种体验消费推动了我 国主题酒店的发展. 2001 年10 月，我国第一家真正 意义上的主题酒店深圳威尼斯皇冠假日酒店的成功 经营拉开了我国主题酒店发展的序幕，而随后开业 的广州长隆酒店和杭州沁园酒店使主题酒店作为国 内酒店的新型态势得到了广泛重视. 截止到2008年，我国主题酒店的发展数量已经超过了50 家. 在主题酒店的数量和规模发展迅速的同时，主题酒店的研究在中国还属于新鲜的事物，其研究理论和进展与国外相比稍显不足，主要还停留在主题酒店的概念、发展历程和经营可行性等方面的研究. 而国内主题酒店的发展存在两点不足，一是对酒店的服务理念和人力管理的研究延伸度不够，没有从经营的角度看待这一问题，尤其在服务理念上，国内总是将酒店分为各个部门单独制定服务规程，忽视了酒店作为一个服务整体所产生的效用. 二是在主题酒店的营销过程中忽略中国矛盾的消费现象，即度假游客和酒店成本回收问题，盲目的学习和借鉴国外成功的主题酒店营销案例，不重视度假游客的消费能力，造成酒店的惨淡经营. 因此，主题酒店的研究，尤其是本土化发展的探讨还处于理论阶段. 1 美国主题酒店的发展 1 拉斯维加斯主题酒店的发展现状 拉斯维加斯( Las Vegas) 是美国内华达州最大 的城市，是以博彩业为中心的集旅游、购物和度假产 业为一体的世界娱乐之都. ( The Entertainment Capital of the World) 它也是美国酒店业最发达的地 区，被称为“主题酒店之都”，世界最大的16 家酒店 中，拉斯维加斯就占有15 家，酒店现有的客房数超 过102 000间. 主题已经成为拉斯维加斯酒店业的灵 魂和生命，每座主题酒店都代表者一个景点，它们交 相呼应，共同构成一道亮丽的风景线. “Las Vegas”源自西班牙语，意思为“肥沃的青 草地”，主要是因为拉斯维加斯是周围沙漠地带中 唯一有泉水的绿洲，这使它成为来往公路的驿站和 铁路的中转站. 拉斯维加斯始建于1854 年，由美国 的摩门教徒建成，成为当时交通的聚集地之一. 开埠 于1905 年，由于当时的内华达州发现了大量的金银 矿，而淘金者的涌入刺激了拉斯维加斯的消费和兴 起，如同西部各类采矿城镇一样，赌场和妓院纷纷落 户，进一步带动了拉斯维加斯的繁荣. 20 世纪30 年 代，美国进入了经济大萧条时期，为了拉动消费，渡 过经济难关，1931 年，内华达州议会通过了赌博合 法的议案，赌博业从此迅速崛起，成为拉斯维加斯的 主要经济支柱. 美国各地的经济大亨纷纷融资投建 赌场，使拉斯维加斯成为美国经济发展最为迅速的 城市之一. 目前，拉斯维加斯拥有6 万多台老虎机，250 家 赌场日夜开业，进一步促进了博彩业的蓬勃发展，并 带动了当地娱乐业的发展，各国著名的歌舞团体及 世界知名的影星和