啤酒鸭腿 - 美食杰.docxVIP

啤酒鸭腿 作者：随心煮意 栏目：私家菜 工艺：焖 口味：五香味 难度：简单 烹饪时间：30 主料：鸭腿：2个 辅料：啤酒：1听、八角：2枚、桂皮：1小片、干辣椒：8根、花椒：10粒、香叶：2片、姜：1小块、葱：1节、大蒜：3瓣、生抽：30毫升、老抽：5毫升、白糖：5克、食盐：少许、色拉油：少许 步骤： 1、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用 2、热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香 3、下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色 4、倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟 5、待汤汁快收干，加少许盐调味即可 用啤酒鸭剩余的汤汁，再做个小菜吧，把豆干切成1厘米的小丁，朝天椒和大葱切小段，把它们一起放到锅里，炒熟就可以了，又???一碟惹味的小菜，搭配一碗白粥，就更不错了。 我家小孩喜欢吃白饭，用开水烫了几朵西兰花，配上刚才炒好的香香豆干，还有惹味鸭霸腿，一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E5%95%A4%E9%85%92%E9%B8%AD%E8%85%BFfrom=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客