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鸡的饲养管理 鸡的应用价值 鸡的种类 鸡的孵化 鸡的常用饲料 雏鸡的饲养管理 肉用仔鸡的饲养育肥 蛋鸡的饲养 疫病防治 一.鸡的饲养价值 鸡蛋的营养 鸡肉的营养 ?鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。??鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。??每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。??鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。??鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 二.鸡的种类(分类) 三.鸡的孵化 四.鸡的常用饲料 1.碳水化合物饲料 2.蛋白质饲料 3.矿物质饲料 4.维生素饲料及其他 5.饲料添加剂  五.雏鸡的饲养管理 六.肉用仔鸡的饲养与育肥 1.适时提高日粮中的能量水平，降低蛋白质含量。　 2.增加采食量　 3.提供适宜的环境温