诗经之酒文化解读.pptVIP

诗 经 之 “酒”文化 （一）酿酒的材料丰富 《诗经?小雅?信南山》云：“疆场翼翼，黍稷彧彧。曾孙之檣，以为酒食”，这里“黍”，又名黍子、黄米、黏米、黏黍米；同时又是“稷”，又名大黍、嵇、稷米，乃不黏之黍；皆为禾本科，原产于中国北部，是我国最早栽培农作物之一。 《诗经》年代仍属于曲糵酿酒时期，故酿酒所需的材料来源必然取自周遭农务，因此《诗经》所述适宜酿酒植物，不外乎黍、稷、稻和禾（梁）。 2. 歌舞伴宴 以歌伴宴，可以渲染宴会气氛，助兴愉情，但饮者不动，难以尽兴，故需辅之以舞蹈，助之以声乐。 酒与乐相配，自古以来相依连缀，所以《诗经?小雅?鹿鸣》云： 呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。 呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我有旨酒，嘉宾式燕以敖。 呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。 当宾客满座时，音乐与美酒佳肴成了最佳款待之物，主人表示诚挚宴客之心，仅是酒佳肴丰仍显不够完美，在佐之以琴瑟，以求“嘉宾式燕以敖”，在“和乐且湛”之中，希望嘉宾也能“人之好我，示我周行”。以乐配酒，“和乐且湛”，以舞配酒，“乐既合奏”。在酒乐盛欢之时，宾客常忘形于“手之舞之，足之蹈之”，以增添欢饮气氛。 3. 酒肴丰宴 掌握举爵的“尝、献、酬、酢”之礼，明晓歌舞乐以辅之气