电感耦合等离子体质谱法同时测定肉制品中的铅元素和镉元素.docVIP

电感耦合等离子体质谱法同时测定肉制品中的铅元素和镉元素 　　【摘 要】本文章研究的用电感耦合等离子体质谱仪同时检测肉制品中铅和镉两种重金属元素的方法。优化了电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）的各种参数。结果表明，使用这种方法检测，铅和镉的检出限分别为0.14和0.12μg/kg，回收率为88.9%～97.5%，相对标准偏差为2.1%～2.9%。研究表明，这种检测方法相比于原子吸收，该方法检出限低，检测时间短，前处理方法多，数据更加稳定，可以应用于对实际样品的检测。 　　【关键词】电感耦合等离子体质谱仪；铅；镉 　　随着现代工农业的发展，重金属污染问题日趋严重。重金属污染，不同于其它类型污染，具有隐蔽性、长期性和不可逆转性等特点。重金属可直接对环境中的大气、水、土壤造成污染[1]，对自然环镜带来不良影响，影响人类的食物，进而对人类的身体健康产生危害。铅元素和镉元素都是自然界常见的有毒重金属元素。我国在GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》[2]中明确规定了肉制品和水产制品中铅元素和镉元素的限量指标。一款合格的产品，就必须对其重金属指标有一定的限制。这不仅仅是产品的品质要求，更是消费者对食品安全和身体健康的要求。 　　目前，国内外关于铅的检测方法主要有石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法、火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法、单扫描极谱法等[