麦当劳化对饮食文化的影响.docVIP

2008-2009 通識小組 全球化教案 教案： 目標 透過麥當奴作為引入例子，分析其怎樣影響香港的飲食文化。 綜合「麥當勞」化作為「全球化」的一個現象，所帶給人類的飲食文化孰好孰壞。 教學流程 剪報圖片： 分辨麥當勞及港式茶餐廳的各種異同之處。 相關概念： 麥當勞化，理性化及香港飲食界現時情況。 教學活動： 有「飲食麥當勞化孰好孰壞」，匯報飲食麥當勞化的影響及看到麥當勞化的負面消息可以怎樣回報。 評估工具： 將概念內化後，寫出自己對麥當勞飲食的個人看法。 教學流程表 所需時數 內容 所需物資 2堂 (80分鐘) 派發工作紙，初探傳統茶餐廳及麥當勞辯論飲食麥當勞化孰好孰壞社會文化是否被「麥當勞化」所影響看電影不瘦降之謎及討論學生對「麥當勞化」的概念有所認識，並且對麥當勞化的飲食文化的利與弊作出討論，同學可交300至600字文章去分析此問題。附件一 第一至第二堂 試比較統茶餐廳與麥當勞究竟有何不同 ? 傳統茶餐廳 麥當勞 種類選擇 較多，可隨時轉變套餐內容例如：將通粉轉為公仔麵 較少，不可隨時轉變 效率 較慢 較快 服務形式 由侍應服務顧客 親自到收銀處購物 付款方式 ● 以現金為主 ● 食用後方繳款 ● 可用現金或八達通繳費 ● 繳費後方可領取食物 食物質素 可能受