2015关于改变食堂经营方式的请示.docVIP

关于改变食堂经营方式的请示 公司领导： 为把君悦东山项目部食堂越办越好，在总结4个月经营的经验与教训的基础上，慎重呈上关于改变食堂的经营方式的报告。理由如下。 一、食堂原经营模式的弊端 根据公司领导对君悦东山食堂经营要做到“保证质量、独立核算”的要求，在本着人性化管理，给员工以充分的自主选择权的思想指导下，食堂自2010年9月正式运行以来至现在，一直实行的是饭票制。经过四个月的实践，累计亏损1589.1元。造成亏损的原因除了物价上涨的因素外，还有运行模式的弊端：如，报餐后因各种原因没来就餐，既增加了食堂的成本支出又造成了浪费。还有的员工时常拖欠食堂餐票等等。我们体会到，食堂要良性的经营下去，改变经营模式势在必行。 拟实行新的模式为：公司按就餐人次及就餐标准，把餐补直接拨给食堂，员工免费到食堂吃午、晚餐。员工无论何原因没有到食堂就餐，不给任何补偿。总部拨给食堂的补贴标准的依据是：根据项目部就餐人员每天每人平均的就餐成本×就餐人数×该月的日历天数减4天＝该月总部拨给食堂补贴的数额。 二、2010年12月食堂成本核算分析 （一）、卖饭票收入：午餐劵241张、晚餐劵102张，共计：2438元。 （二）、实际收入=3251元 1、回收饭票收入：午餐卷235张，晚餐卷109张，共计2425元。 2、总部食堂报销款：826元 周二来项目部吃饭：140+60=200元，平常就餐费用626元 （三