生物化学11蛋白质的分解代谢课件.pptVIP

第 七 章 蛋白质的分解代谢 导 学 掌握蛋白质的营养作用；氨基酸的一般代谢。 熟悉蛋白质腐败作用概念；一碳单位、含硫氨基酸和芳香族氨基酸代谢；糖、脂类和蛋白质三大营养物质在代谢上的相互联系。 了解蛋白质的消化与吸收；支链氨基酸代谢；激素对蛋白质代谢的条件。 教学内容 第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节 氨基酸的代谢概况 第四节 氨基酸的一般代谢 第五节 个别氨基酸的特殊代谢 第七节 糖、脂类和蛋白质在代谢上的相互联系 三、蛋白质的腐败作用 腐败作用产生的各种物质 第三节 氨基酸的代谢概况 氨基酸代谢库(metabolic pool) 全身各组织细胞内参与代谢的氨基酸 氨基酸代谢概况 一、氨基酸的脱氨基作用 定义： 指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 （一）转氨基作用(transamination) （一）转氨基作用(transamination) 3、体内重要的转氨酶 （二）氧化脱氨基作用 二、氨的代谢 1、葡萄糖-丙氨酸循环 2. 谷氨酰胺的运氨作用 四、氨基酸的脱羧基作用 个别氨基酸特殊代谢 一碳单位的种类 （二）一碳单位的生成与FH4 2、 甲硫氨酸循环的生理意义 （一）苯丙氨酸羟化为酪氨酸 （二）酪氨酸转变为甲状腺激素 （三）酪氨酸合成黑色素 酪氨酸代谢小结 从能量供应角度看，三大营养素可