原商务部生猪屠宰法规标准体系概要.pptVIP

我国屠宰标准体系 2、品质检验 GB 16548—1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T 17996—1999 生猪屠宰产品品质检验规程 GB 18393—2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 * 3、操作规程 （1） GB/T 17236—2008 生猪屠宰操作规程 （2）GB/T 19477—2004 牛屠宰操作规程 （3）GB/T 19478—2004 肉鸡屠宰操作规程 4、冷藏储运 SB/T 10408 中央储备肉冻肉储存冷库资质条件 GB/T 28640 畜禽肉冷链运输管理技术规范 * (四)产品标准 1、猪肉 GB 9959.1 鲜、冻片猪肉 GB 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T 9959.3 分割位分割冻猪肉 2、牛羊肉 GB/T 9960 鲜、冻四分体牛肉 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉 * 我国屠宰标准体系 3、禽肉 GB 16869 鲜、冻禽产品 4、副产品 GB/T 7740 天然肠衣 GB/T 8935 工业用猪油　　 GB/T 8937 食用猪油 * 我国屠宰标准体系 (五)检测标准 1、瘦肉精 （1）农业部1025号公告－6-2008 动物性食品中莱克多巴胺残留检测酶联免疫吸附法 （2） NY/T 933-2005 尿液中盐酸克仑特罗的测定 胶体金