1.2t淀粉原料燃料酒精蒸煮糖化车间设计资料.docVIP

课 程 设 计 任 务 书 学院 生命科学与工程学院 班级 12生物1班 姓名 设 计 起 止 日 期 2015.12.28-2016.01.01 设计题目：年产12000吨酒精厂——糖化车间 设计任务（主要技术参数）： 本次设计的是采用的厂蒸煮糖化车间。其工艺技术指标及基础数据如下：生产规模：t/a酒精　②生产天数：每年300天　年产量t ④产品质量： 1 车间概况及特点 1.1生产规模 确定方案如下： 产品品种：蒸煮糖化醪。采用连续蒸煮糖化设备。 产品产量：年产kg（预产kg）。 产品产期：全年共300天。 1.2 产品方案 以薯干为淀粉原料进行蒸煮糖化。薯干原料中所含的淀粉存在于原料的细胞之中，受到细胞壁的保护，不呈溶解状态，蒸煮可使植物组织和细胞彻底破裂，淀粉呈溶解状态进行液化，支链淀粉几乎全部溶解，网状组织被彻底破坏，粘稠胶体的淀粉淀粉溶液粘度迅速下降，同时对物料进行灭菌，原料通过蒸煮以后，颗粒状态的淀粉变成了溶解状态的糊精，此时，添加糖化剂把醪液中的淀粉糊精转化为可发酵性糖等物质。 具体方案如下：原料经粉碎机后，送入调浆罐中并加入α—淀粉酶，调成一定浓度的均匀粉浆，调浆的调浆粉温度为50℃，应用喷射液化器使粉浆迅速升温至15℃，然后进入维持罐保温液化5~8分钟，真空闪急蒸发冷却至95℃后进入液化罐反应约