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零售：是将产品和劳务出售给消费者，供其个人和家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。 零售业：向最终消费者个人或集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 零售商是指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。 零售商活动的特点：a交易规模小，交易频率高b即兴购买多且受情感影响较大c去商店购物仍是顾客的主要购物方式 零售组织演化6大理论：a零售轮转理论b手风琴理论c自然淘汰理论d辩证过程理论e生命周期理论f商品攀升理论 零售业四大变革：百货商店诞生，超级市场的诞生，连锁经营的兴起，信息技术的兴起 我国的零售业处在调整期（32页） 中国零售商面临的挑战（35页）：a面临零售业自身变革带来的挑战b面临技术进步c面临消费者需求带来的挑战d面临供应链竞争的挑战 零售业态是指零售业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。包括：百货商店，超级市场，专业店，便利店，仓储式商店，购物中心，无店铺零售。 零售业态商店与零售业种商店的区别（42）：目的不同，业种商店的主要目的是推销自己所经营的商品，而业态商店的目的是为了满足目标顾客的需求。核心不同，业种商店的经营是以商品为核心，而业态商店的经营是以顾客为核心，体现了营销观念由销售导向向消费导向的转变。经营重点不同，业种商店强调的是卖什么，而业态商店强调的是怎么