餐厨垃圾处理技术试卷分析.pptVIP

餐厨垃圾处理技术 城市建设研究院 郭祥信 （联系电话 2011.6 餐厨垃圾 餐厨垃圾--指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食品废弃物和废弃食用油脂。 家庭厨余垃圾 餐馆泔脚（泔水） 其余城市有机废弃物： 菜市场蔬菜废弃物 食品加工厂食品废物 商场过期食品 树叶、草 餐厨垃圾的特点 含水率高 ：水分占到垃圾总重量的80－90％ 有机物含量高 ：在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味。 成分复杂：果蔬类成分主要为菜叶、果皮,碳水化合物含量高；食品类主要以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还含有盐分、游离态脂肪等。 餐厨垃圾的特点 营养丰富：除了有机物含量高之外,餐厨垃圾还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素,具有营养元素齐全、再利用价值高的特点。 餐厨垃圾的特点 餐厨垃圾的特点 产生与产量 产生 城市居民家庭、城市公共场所和旅游景点的垃圾收集点等; 各类食品批发和零售市场; 宾馆、饭店和各类小吃店等; 政府机关、企事业单位和学校等单位的食堂等。 产量 估算公式： 人均餐饮垃圾日产生量基数m宜取0.1 kg/人d。 餐饮垃圾产生量修正系数k的取值可按以下要求确定： 1 经济发达城市、旅游业发达城市、沿海城市可取1.05～1.10； 2 经济发达旅