2）水活度.pptVIP

假肽聚糖是由N-乙酰氨基葡萄糖（或N-乙酰氨基半乳糖）与N-乙酰塔罗糖醛酸交替以?-(1-3)键连接成为多糖链。由L-谷氨酸, L-赖氨酸, L-丙氨酸或苏氨酸组成的肽链与乙酰塔罗糖醛酸的羧基之间形成肽键.不同分子之间的短肽通过一个谷氨酸交联起来。 1) 假肽聚糖和酸性杂多糖组成 酸性杂多糖 有一些古细菌的细胞壁骨架是酸性杂多糖组成。 （ GlcUA-GalNAc-GalNAc ）n 由2个N-乙酰氨基半乳糖和一个D-葡萄糖醛酸所组成的三糖单位。 还有一些古细菌含有复杂的多糖，在此不再细讲。 2）蛋白和糖蛋白 许多古细菌的细胞壁是由六角形规则排列的蛋白质或糖蛋白的亚单位组成。 The mushroom like structures at the surface represent the S-layer. S-layers are protein lattices that envelop the cell and confer great strength. They are arranged in a crystalline fashion and are anchored into the underlying cell membrane 嗜盐杆菌（Halobacterium halobium）细胞壁糖蛋白的结构特点 From to Length Desc