第十章糖类课件..pptVIP

11 第十章 糖类化合物 第一节 单糖 一、单糖的分子结构 （一）葡萄糖的分子结构 D、L构型的确定：距-CHO最远的手性碳上的-OH在右者为D型，在左者则为L型。 2、环状结构 2、D-果糖的环状结构 D-果糖 物 态：结晶体 1.还原性 2.成脎反应 （一）还原性 （1）被碱性弱氧化剂氧化 单糖 + 托伦试剂 →2Ag↓+ 复杂氧化产物 （2）被酸性氧化剂氧化（酮糖不反应） 与溴水反应：葡萄糖被氧化为成糖酸。 （二）成苷反应 1-磷酸葡萄糖 α-D-1-磷酸吡喃葡萄糖 α-D-6-磷酸吡喃葡萄糖 单糖的磷酸脂是人体内许多代谢过程中的中间产物 6 -磷酸葡萄糖 核糖和果糖也可以在体内形成磷酸酯。如β-呋喃核糖-1-磷酸酯、α-呋喃果糖-1，6-二磷酸酯。 O H OPO3H2 HOH2C OH OH H H β-呋喃核糖-1-磷酸酯 O OPO3H2 H2O3POH2C H OH OH H H α-呋喃果糖-1，6-二磷酸酯 三、重要的单糖 1、D-(+)-葡萄糖 存在于人体血液中的葡萄糖称为血糖，血糖正常值为3.9~6.1mmol/L，糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量比正常人高，临床上常用班氏反应来检测其含量。 葡萄糖是人体所需能量的主要能源。 葡萄糖注射液在临床上用来治疗水肿，并有强心利尿的作用。