【全优指导】（山东地区）2016年高中化学 4.3蛋白质和核酸课件 新人教版选修5.pptVIP

重难点 情景导入 知识点拨 典例引领 重难点 情景导入 知识点拨 典例引领 新知导学 SUITANGJIANCE 随堂检测 DAYIJIEHUO 答疑解惑 首页 新知导学 SUITANGJIANCE 随堂检测 DAYIJIEHUO 答疑解惑 首页 新知导学 SUITANGJIANCE 随堂检测 DAYIJIEHUO 答疑解惑 首页 新知导学 SUITANGJIANCE 随堂检测 DAYIJIEHUO 答疑解惑 首页 ◆ 全书优质试题随意编辑 ◆ 课堂教学流程完美展示 ◆ 独家研发错题组卷系统 -*- * -*- 第三节　蛋白质和核酸 自主阅读 自主检测 一、氨基酸的结构与性质 1.结构 (1)定义:羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。 (2)官能团:—NH2(或氨基)、—COOH(或羧基)。 (3)α-氨基酸:氨基和羧基连在同一个碳原子上的氨基酸。其结构通式为 。 自主阅读 自主检测 (4)常见的氨基酸。 自主阅读 自主检测 2.性质 (1)物理性质。 自主阅读 自主检测 (2)化学性质。 ①两性:在氨基酸分子中,羧基是酸性基团,氨基是碱性基团,甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠的反应方程式为 自主阅读 自主检测 ②成肽反应:在酸或碱的存在下加热,氨基酸分子之间通过一个分子的—NH2和另一个分子的—CO