08羟基酸和羰基酸.pptVIP

第8章 羟基酸和羰基酸 Chemistry is a key of science  羟基酸和羰基酸  11．1 羟基酸的结构和命名 1、定义 羟基酸：是分子中既含有羟基又含羧基的化合物。 醇酸（alcoholic acid） ：羟基连接在脂肪烃基上的羟基酸 酚酸（phenolic acid） ：连接在芳环上的羟基酸 10.1 羟基酸的结构和命名 醇酸：羟基酸分子中羟基连在脂肪烃基上 α-羟基丙酸（2-羟基丙酸） 乳酸 羟基丁二酸 苹果酸 2,3-二羟基丁二酸 酒石酸 酚酸：羟基酸分子中羟基直接连在芳环上 3-羧基-3-羟基戊二酸 柠檬酸（p242命名较少见） 邻羟基苯甲酸 水杨酸 3,4,5-三羟基苯甲酸 没食子酸 醇酸的系统命名：以羧酸为母体，羟基为取代基，并用阿拉伯数字或希腊字母a、b、g 等标明羟基的位置。一些来自自然界的羟基酸多采用俗名 2、命名 α-羟基丙酸(2-α-羟基丙酸) （2-hydroxy-propanic acid） 乳酸(lactic acid) α-羟基丙酸(2-羟基丙酸) 羟基丁二酸 hydroxybutanedioic acid 苹果酸 (malic acid) 酚酸的命名：以芳香酸为母体，标明羟基在芳环上的位置 邻-羟基苯甲酸 间-羟基苯甲酸 对-羟基苯甲酸 o-hydroxybe