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茜茜时尚烤肉职位说明书 职位名称 所属部门 所属法人公司 职等职级/技术职称 厨师长 厨房部 茜茜时尚烤肉 厨师长 直属上级（姓名/职务）：行政总厨 门店经理 直属下级（职务）：厨房组长 职位 关系 接口部门或对象： 公司内部：各职能部门。 公司外部：餐饮市场菜品调研 职位 通道 候选渠道 晋升方向 轮转岗位 行政总厨 公司其他部门 权 责 范 围 权力：1 对厨房员工奖惩的决定权和招聘及辞退的建议权。 2 有决定厨房班次，安排厨房个岗位人员的权力。 3 对库存积压食品原材料的处理决定权。 责任 1 对因菜品质量影响门店客源负责。 2 对厨房的设施保管负责，对厨房一切违规操作造成的负面影响负责。（食品安全，消防安全 ） 3 对厨房人员专业技能的提升负责。 工 作 内 容 1 负责厨房的全面生产工作，抓好员工的思想教育，了解员工的思想动态,并做好上传下达。 2 负责安排厨房各部门的工作，并检查各部门的工作完成情况。 3协助行政总厨做好厨房的组织管理工作 4 加强厨房组长及员工技能的培训，控制各部门食品出品质量，抓好员工纪律及卫生工作； 5 负责审定及验收厨房每天所需原材料负责厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并