餐饮业低成本经营策划案例.docVIP

餐饮业低成本经营策划案例 　　1：定位餐厅的独特卖点，塑造餐饮品牌； 　　2：好名字可以节约20％的广告费； 　　3：顾客用完餐以后，向顾客提供消夜打包服务； 　　4：在节假日推广“商务套餐折价卷”； 　　5、代金卷促销，有效增加顾客的回头率； 　　6、建立客户档案，利润会高出25％以上； 　　7、以物易物的交换策略，减少宣传费用； 　　8、店铺发达风水，用自然的力量帮助你。 　　1、 定位餐厅的独特卖点，塑造餐饮品牌 　　也就是使用“一招鲜，吃遍天”的原则。 　　你的独特卖点在哪里，你卖什么东西，以及你赚的钱从哪里来，可能是三件事情。 　　在美国，汽车经销商卖新车的利润只占20％，其余80％来自售后服务与旧车买卖。那么，你说，经销商应该把卖点集中在售后服务或是旧车买卖上吗？都不是。经销商就是应该把卖点放在新车上。因为新车可以同时驱动新车及旧车的买卖。（同样的道理，如果你不卖新车，你就不会有售后服务，你也不会有旧车换新车的生意可做。） 　　麦当劳是卖汉堡包，但是它最赚钱的是可口可乐；肯德基卖的鸡翅，但是它最赚钱的是百事可乐。 　　各种餐厅应该有3种类型的产品：一种是需要做广告的产品，二种是需要销售的产品，还有一种是需要盈利的产品。只是为了出售或盈利，甚至大量盈利，而对一种产品做广告，是一种浪费的行为。 　　电影院会为它所出