中国居民膳食指南解释.ppt

我国的膳食指南——中国居民平衡膳食宝塔 一、膳食指南的由来 1968年，瑞典最先提出《斯堪的纳维亚国家人民膳食的医学观点》，陈述了膳食指导原则，产生了积极的社会效果，得到了世界卫生组织和联合国粮农组织的肯定，并建议各国仿效。 膳食指南：是食物合理选择与搭配的陈述性建议，是根据有关营养学理论制定的饮食指导原则，其目的在于改善、优化饮食结构，倡导平衡膳食，以减少与膳食有关的疾病。 根据营养学的原理，结合国情，教育国民采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。是针对各国各地区存在的问题而提出的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本要求，是一个有效的宣传普及材料。 1968年，瑞典出版了第一部膳食目标 1976年，加拿大 1977年，美国，1980年，改为膳食指南，每5年一次。 1981年，法国、瑞典、挪威 1982年，新西兰 1984年，日本 1985年，德国 1989年，中国，新加坡 …….. 二、我国的膳食指南 我国面前的情况： 1、因为食物单调或不足导致的营养缺乏症，如儿童发育迟缓、缺铁性贫血、佝偻病有所减少，但需要进一步控制 2、膳食相关的疾病：恶性肿瘤、心脑血管病患病率显著升高 3、居民存在维生素A、B2和钙的摄入不足，居民膳食中谷类、薯类、蔬菜比例明显下降，油脂和动物性食物摄入过高，城市中能量过剩、体重超重等问题。 《中国居民膳食指南》 食物多样、谷类为主 多吃