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食物中的营养物质 学习目标： 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3.运用科学探究方法测定食物中的能量。 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 食物里有什么？ 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 食物有何用途？ 产生能量 制造热能 生长所需 保护身体 * * 请尝试说说我们从食物中获得哪些营养物质？ 这些营养成分对人体有什么作用？ 营养物质的种类： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？ A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质） B、糖类{ 葡萄糖 蔗糖 淀粉 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类 食物中的营养物质 含糖类较多的食物 食物中的营养物质 糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。 二、脂肪 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 三、蛋白质 作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。 构成人体细胞的基本物质 糖