過敏原的识别与控制.pptVIP

2. 隔离 再加工处理: 再加工/盛装容器必须清晰标注标签（如，类型及时间）并加以隔离。 建立有效的库存货品检查机制。 再加工使用必须清晰记录在案，以便进行追踪工作。 建立再加工/产品监控：同类-归-同类。 追踪：加工表上注明再加工原因。 纠正措施：如过敏原再加工品加入了与再加工/产品监控不符合的产品，将产品放入留置类别I。 记录：建议至少每月检查一次再加工记录。无论何时加入新原料后，必须对再加工/产品监控进行检查。 2. 隔离 包装: 如可能，使用专用包装线。 包装材料应醒目、易识别。 标签: 不同产品使用相似标签的控制措施: 在开始或更换前，必须检查标签。 追踪：使用前，必须目测检查每箱的标签，并记录在案。 纠正措施：如使用了不正确的标签，将受到影响的产品放入留置类别I。 记录：建议至少每月检查一次再加工记录。任何时候如使用了新的原料/标签，必须核查标签应用程序。 3. 设备清洁 对每台共用设备制定清洁程序: 制定有效的清洁程序，防止遗留物。 指定产品排序/清洁监控。 监控：开机前，核查设备检测记录。 纠正措施：如有产品残渣，再次进行清洁。 记录：记录必须进行月检。无论何时加入了某种新产品，必须检查排序/清洁监控。 防止污染接近加工线: 使用真空清洁法，而不要使用空气软管。 使用专用清洁设备。 3. 设备清洁 重新设计设备，便利清洁及检测工作: 开关方便，易于检测。 所