1營养学基础知识-1.pptVIP

谢 谢 同 学 们 关 注 营 养 与 健 康 问 题; 2000年，世界卫生组织（World Health Organization, WHO) 第一次对世界范围内的主要健康危险因素排序： ; 中国疾病预防控制中心（Center for Disease Control, CDC) 专家认为： 三分之一的癌症是吃出来的！！！;营 养 与 健 康 Nutrition and Health 医学院： 郭 俊 明 （M.D., Ph.D., Prof.） 办公室与实验室：医学院至真楼三楼生化室 电 话本课程的主要内容 1 营养学基础知识 ;第一章 营养学基础知识 众所周知，营养与健康的关系非常密切。 人类为了维持生命与健康、为了保证正常的生长发育，必须每天摄入一定量的食物，通过食物提供人体所需的各种营养素。; 食物（food）是指各种供人食用或者饮用的成品和原料。; 营养素的分类： 重点 （1）蛋白质 （2）脂类 （3）碳水化合物 （4）无机盐与微量元素 （5）维