四萜化合物.pptVIP

四萜化合物;;分类和顺反异构;1、 类胡萝卜素又称多烯色素，广泛分布于红色、黄色 和橙色的水果及绿色的蔬菜中。 2、类胡萝卜素为具有多个共轭双键的分子，现已发现 了600多种。按其结构中是否含有由非C、H元素组成的 官能团而将 类胡萝卜素分为两大类： 一类为纯碳氢化物——胡萝卜素 另一类的结构中含有含氧基团——叶黄素类。 类胡萝卜素为脂溶性色素。 3、主要做天然色素，少量作为药物，如番茄红素的抗癌作用。;类胡萝卜素结构;一些常见的类胡萝卜素;类胡萝卜素分类和顺反异构;类胡萝卜素分离和鉴定;重要类胡萝卜素;3、药理作用：强肝、利尿、抗癌;二、番茄红素;4、获取的食物来源;三、玉米黄素;4、获取的食物来源;四、辣椒红素;祝大家拥有一个健康的身体！