酵母菌的形态观察及其子囊孢子的观察.docVIP

酵母菌的形态观察及其子囊孢子的观察 一．实验目的 1．了解并掌握酵母菌的形态及出芽方式。 2．学习并掌握区分酵母菌死活细胞的基本方法。 3．了解并掌握酵母菌子囊孢子形态的基本观察方法。 二．实验原理 1．酵母菌 酵母菌是多形的、不运动的单细胞真核微生物，细胞核与细胞质已有明显的分化，菌体比细菌大。繁殖方式也较复杂，无性繁殖主要是出芽生殖，仅裂殖酵母属是以分裂方式繁殖；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。本实验通过用美蓝染色浸片来观察生活的酵母形态和出芽生殖方式。 2．美蓝染液水浸片法（ 鉴定酵母菌细胞的死活） 美蓝为无毒性染料，其氧化型为蓝色，而还原型为无色。用它对酵母菌染色时，由于活细胞的新陈代谢作用，使细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝从蓝色的氧化型变为无色的还原型，所以酵母的活细胞无色；对于死细胞或代谢缓慢的老细胞，则因它们无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因此，用美蓝水浸片不仅可观察酵母的形态，还可以区分死、活细胞。 美蓝（氧化型） 美蓝（还原型） 蓝色 无色 3．子囊孢子的观察 子囊孢子是子囊菌类真菌有性生殖产生的有性孢子。在酵母菌中，能否形成子囊孢子及其形态是酵母菌分