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案例: 欣赏:婚宴视频 一、婚宴的服务流程。 1.新郎、新娘在宴会厅门口迎宾; 2.证婚人、介绍人、来宾、主婚人及亲属入席; 3.结婚典礼开始,奏《结婚进行曲》; 4.男女宾相引新郎、新郎入席; 4.司仪主持结婚仪式; 5.证婚人发言,宣读结婚证书; 6.来宾代表发言,祝贺词; 7.新郎、新娘交换信物; 8.开香槟酒、切结婚蛋糕、喝交杯酒; 9.双方家长上台,家长代表发言,祝贺词; 10.新郎、新娘相向双方家长三鞠躬,向来宾三鞠躬,相互三鞠躬; 11.合影; 12.举杯,司仪宣布宴会开始; 13.男女傧相引新郎新娘退席。 二、婚宴服务标准 1、中式婚宴的服务标准 2、西式婚宴的服务标准 3、中西式婚宴的服务标准 三、婚宴主持词 学生活动 讨论婚宴主持词的基本构成 撰写一婚宴主持词,并进行表演 六、实训 某饭店接待一场中式婚宴任务,共20桌,根据中餐宴会的服务程序与标准,制定一份详细的宴会开餐服务程序,并写明标准及要求 * * 婚庆宴会的预订和策划 *
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