小茴香中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 卷第 期 ４１ １２ 基础研究 ChinaCondiment 年 月 ２０１６ １２ 小茴香中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究 李蜀眉，王丽荣，陈永青，盛显良 （内蒙古农业大学理学院，呼和浩特 ０１００１８） 摘要：通过正交实验得出小茴香黄酮类化合物的最佳提取条件：提取剂为 ９５％乙醇（体积分数），料液比 为 （／ ），提取温度为 。通过 法研究不同温度、光照、金属离子对小茴香黄酮类化 １∶１５ ｇ ｍＬ ４０℃ ＤＰＰＨ 合物抗氧化活性的影响，结果表明：小茴香黄酮类化合物抗氧化活性对光和热有较好的稳定性。在一定 ２＋ ２＋ ２