脆弱性评估及食品欺诈和食品掺假.pptxVIP

脆弱性评估 2012年7月10日美国发布的《全球食品安全指数报告》，中国在105个参评国家里排名第39位 2015年7月17日美国发布的《全球食品安全指数报告》，中国在109个参评国家里排名第42位 2005-2015 聚焦十年 脆弱性 重点关注问题 脆弱性内涵的演变 脆弱性应用于自然灾害领域； 脆弱性是一种度、能力或者可能性； 脆弱性逐渐涉及社会系统； 脆弱性主要包括暴露、敏感性和适应性； 一种结果；产生负面影响；相对概念； 脆弱性研究趋向于自然系统和社会经济系统的综合 脆弱性是系统的一种属性。 脆弱性（Vulnerability）问题最初来源于流行病学领域； 20世纪70年代，脆弱性一词用于生态领域； 种类 定义 侧重点 脆弱性是暴露于不利影响或遭受损害的可能性 （1）脆弱性是指个体或群体暴露于灾害及其不利影响的可能性；（2）脆弱性是指由于强烈的外部扰动事件和暴露组分的易损性，导致生命、财产及环境发生损害的可能性。 与自然灾害研究中“风险”的概念相似，着重于对灾害产生的潜在影响进行分析 脆弱性是遭受不利影响损害或威胁的程度 （1）脆弱性是系统或系统的一部分在灾害事件发生时所产生的不利响应的程度；（2）脆弱性是指系统、子系统、系统组分由于暴露于灾害（扰动或压力）而可能遭受损害的程度。 常见于自然灾害和气候变化研究中，强调系统面对不利扰动（灾害事件）的结果 脆弱性是承