武慧敏饮食治疗资料.ppt

糖尿病综合治疗的五架马车 糖尿病的饮食治疗 糖尿病的运动治疗 糖尿病的药物治疗 糖尿病自我检测 糖尿病教育 糖尿病饮食治疗的原则 糖尿病的饮食控制方法 如何确定糖尿病病人的热能供给量? 如何确定糖尿病病人的热能供给量? 根据总热量得知总食物交换份 谷薯类（5-6两） 又称主食，是人类获得能量最经济、最主要的来源 包括：面食、大米和五谷杂粮 部分蔬菜、豆类菜、淀粉类（土豆、红薯） 每克碳水化合物可产生4千卡热量 简单饮食交换法 1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干 蔬菜类 （1斤） 肉蛋、乳类（3两） 蛋类：鸡蛋、鸭蛋 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 简易食物交换法 水果类 水果可作为加餐的首选，如血糖控制不稳的患者，不建议用水果加餐。 条件：1.一般水果要放在两餐之间。 2.血糖在正常范围内。 油脂类 植物油 动物油（不建议） 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁 简易食物交换法  植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒